こだわり朝ごはん♪の手間暇ハンパない。の話。

インスタを眺めているとおしゃれな朝ごはん、たくさん流れてきますよね。

朝から「旅館か！」レベルに品目揃えている“理想の嫁”朝食。

今日は遅めに起きてブランチ...キッシュがメインのワンプレートごはん。

たくさん焼いちゃった！スコーンやマフィンとミルクティー。

みんな本当にすごいなぁ、とリスペクト。出社の1時間前に起床してシャワーもする私には絶対できない。。と思いきや、ちょっと工夫すればおしゃれ度70点、おいしさ85点くらいの朝食はできる！まさに東北沢の温度感！

ということで、東北沢モーニングのラインアップがこちら。

ホットサンド

たまたま会社の先輩のブログで知った「バウルー」の直火式ホットサンドメーカー。見た目のアナログレトロ感も相まって欲しい！となり、すぐにアマゾンでポチりました。

イタリア商事 ホットサンドメーカー バウルー ダブル 日本製 XBW02

とにかく早くて簡単。3分で作れます。放置してても外がカリッと、中がホワッと仕上がる感動。色々試しておいしく仕上げるポイントを見つけました。

◆POINT 1

パンをセットする前にホットサンドメーカーの両面を30秒くらい温める。予備温めなしで作ると、なかなか焼き上がらないんです。ちょっと温めておけば中火で一気に焼き上げて外カリ中ホワです。

◆POINT 2

バターは必ず外面に塗る！塗るというか真ん中に塊を乗せるだけで、溶けて全体に広がってくれます。揚げ焼き状態になるのか、パンの表面がつるつるとして、耳の角はクリスピーに。食感が全然変わります。

具材の鉄板はハムとチーズ。これならまな板と包丁も使いません。

少し時間があるときはツナ入りスクランブルエッグにケチャップとマヨネーズもよくやります。これもまな板包丁いらず。しかし何挟んでもおいしい。

うちのバウルーは5年選手なので、もうこんなに焦げ焦げです。

フレンチトースト

いや、おしゃれインスタグラマー目指してるじゃん！と思われそうな「フレンチトースト」ですが、前の晩に浸けておけばめちゃ簡単に作れるお手軽メシです。朝から糖分欲しいときにおすすめ。

一人分のレシピは、卵１個に牛乳200cc、砂糖大さじ１くらいをシャカシャカ混ぜたものに一晩パンを浸けておくだけ。朝は焼くだけ。

フライパンに薄く油を塗ったパンを並べて弱火で6分。この間に着替えを済ませる。

裏返したら蓋をして弱火でもう6分。この間にベースメイク済ませてコーヒーを淹れる。ゆっくり火を通すとふんわり〜中まで温かい、いい感じの仕上がりです。

フレンチトーストと言えばメープルシロップをだぶだぶにして食べるのが至福ですが、朝ははちみつ派。柑橘系のさっぱりしたはちみつのほの甘フレンチトーストとコーヒーがよく合います。

最近のお気に入りはちみつ。

L'ABEILLE ラベイユ はちみつ 蜂蜜 和歌山 はぜの木 250g

 台湾のお茶（凍頂烏龍茶やジャスミンティー）のようなほんのり苦味が珍しい。この「ラベイユ」は東京のはちみつ屋さんなんですが、とにかく種類が豊富！HPが充実してて、あれもこれも試してみたくなります。

はちみつ専門店 ラベイユ

余談ですが、私はコーヒーを雪平鍋で入れます。これです↓

一人暮らしの狭いキッチンにやかんを置くスペースがないので、お湯を沸かすのは雪平鍋。出汁も取るしコーヒーも淹れます。注ぎ口がキュッとしてるのでコーヒーケトル並みに細〜いお湯でぐるぐる。保温性がないのが功を奏して、沸騰させてちょっと置いておけば、コーヒーに理想の温度92度くらいにすぐに下がります。

使える。

うちの朝ごはんはパン：お米＝7：3くらい。時短みそ汁の話は次回に。

お鍋で炊くお米はおいしい！は、結構ほんとうの話。

米が好き。パンが好き。炭水化物が好き。
朝昼はしっかりご飯。

 元々「お米好き！」と公言するほどではなかったのですが、ストウブでご飯を炊くようになってすっかり「お米好き！」です。そして先日うちにル・クルーゼがやってきまして、さらに「お米大好き！」になりました。

 おコメ好きな人にはぜひ鍋炊きを試していただきたい〜ということで、過去3台の鋳物鍋でご飯を炊いた結果を元に、個人的ランキングを発表します。鍋でご飯炊くとおいしいって言うけど場所とるし重いし、お値段も安くはないし…と悩んでる方の助けになれば。ちなみに一人暮らしでの使い勝手です。

ご飯炊きにおすすめの鍋 BEST3

【3位：STAUB（ストウブ）ラウンド ココット　22cm】

 はい。定番。煮込み系もできるし、ご飯３〜４合くらい炊く時もあるかもしれないしと大は小を兼ねる思想で最初に選ぶ方も多いはず。ただ、実際の普段使いでは3合以上炊くことはほぼなく。２合だとうまく炊くコツを掴むのが結構難しかったです。芯が残ってしまったり、炊き上がりにムラがあったり。

冬にロールキャベツやシチュー、肉じゃが、けんちん汁なんかをたっぷり作り置きするには一番活躍してます。

↓Amazonで正規販売で2万円切るくらい！私が買った時は2万超えてました...

staub ストウブ 「 ココット ラウンド バジルグリーン 22cm 」 両手 ホーロー 鍋 IH対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-354

【2位：STAUB（ストウブ）　ラ ココット de GOHAN 12cm】 

 22cmでなかなかうまくご飯が炊けず、うちには炊飯器がないのでパスタやうどんに逃げていた日々。ストウブが日本向けに炊飯用の鍋を開発したらしい！と聞いて飛びつきました。SサイズかMサイズか悩みましたが前回の反省を生かして１人分あれば十分！とSサイズの12cmを。

 肝心のご飯ですが、みずみずしい感じに炊けます。固めが好きなので浸水はしっかりさせつつ少し水を減らしたりしてみましたが、やはり「ツヤツヤ」「うるうる」な感じに炊き上がります。

 結局ご飯炊きよりも、スープや一人鍋に大活躍中。野菜とお肉、鍋の1/4くらいまでお水か出汁とちょっとお塩を入れて蓋をして放置すれば、野菜やお肉の旨味がしっかり出たおいしいスープが。減塩ヘルシー。開発したフランスのみなさん、GOHAN炊いてあげなくてごめんなさい。

私が購入したのは伊勢丹限定カラーでした。他の色もかっこいい。

[ストウブ] staub ラ ココット デ ゴハン(S) 12cm ラ・ココット de GOHAN ご飯鍋 グラファイトグレー [並行輸入品]

【1位：LE CREUSET（ル・クルーゼ）ココット・ロンド　18cm（マッドホーロー）】 

 ストウブでももちろん、炊飯器では感じられなかったお米の甘みとか旨みを感じるのですが、一番最近購入したル・クルーゼの炊き上がりに大興奮！しっかり粒が立って中はしっかり水分を凝縮。とうもろこしご飯のとうもろこしもプリっと水分を閉じ込めた甘い仕上がり。冷めてもおいしい。

ブラックがかっこいいという理由で購入したこちらのル・クルーゼ。中が黒くてざらっとしてます。あれ？ル・クルーゼって中は白くてツルツルなんじゃないっけ？これだとストウブと同じじゃない？と不安がよぎりましたが、ご飯の炊き上がりは違いました。白米だけで一杯いけちゃう！

↓シュッとしてますね。 

ルクルーゼ ココット ロンド ホーロー 鍋 IH 対応 20cm マットブラック 2101-20-00

ちなみに炊き方、色々検索したり公式レシピブックを見たりしました。どの炊き方や分量もふんわり柔らかめに炊き上がる気がします。 

大人だけなのでしっかり粒のたった少し硬めがいいなぁ、とたどり着いた自己流の炊き方はこちら。

お鍋でおいしくご飯を炊く方法

１）お米を研いで水に浸けておく（15〜20分くらい）

２）水をよく切ってお鍋に入れる。お米を計ったカップで米と同量の水を入れる。さらに夏は大さじ１くらい？冬は大さじ１.５くらい、水を足す。

３）中火で蓋をしてタイマー8分セット。

４）8分したら一瞬蓋を開けて中をチェック。グツグツ水が粘り気ある感じになっていたらまた蓋をして弱火に。

５）弱火で11分。

６）また一瞬蓋を開けてチェック。水っぽさがなくふっくらしてたら火を止める

７）蓋をして10分蒸らす

 これで煮物や漬物にあう、しっかりめのご飯が炊けるはず。一般的なレシピよりも水が結構少なかったり、蓋2回も開けていたりするので、誰しもがうまくいくのかは不明です。。すみません。。

 水の分量と火にかける時間は、毎回ちょっと前回の反省を生かして試してみて自分のベスト配分を見つけてみてください！